Le nom de nos habitants sont les Altimonticiens et Altimonticiennes.
La population de La Haute-Maison était de 220 au recensement de 1999, 254 en 2006 et de 256 en 2007. La densité de population de La Haute-Maison est de 19.75 habitants par km². Le nombre de logements a été estimé à 99 en 2007. Ces logements se composent de 97 résidences principales, une résidence secondaire ou occasionnelle ainsi qu’un logements vacants.
L’évolution du nombre d’habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. À partir de 2006, les populations légales des communes sont publiées annuellement par l’Insee. Le recensement repose désormais sur une collecte d’information annuelle, concernant successivement tous les territoires communaux au cours d’une période de cinq ans. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations légales des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2005.
En 2020, la commune compte 327 habitants, en diminution de 7,8 % par rapport à 2010 car en 2010 avait été comptabilisé les élèves de l’EPIDE de Montry qui étaient hébergés sur la commune le temps de travaux à Montry.
Par rapport au recensement de 2005, la population a augmentée de 28,7 %.
Évolution de la population |
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| 1793 | 1800 | 1806 | 1821 | 1831 | 1836 | 1841 | 1846 | 1851 |
| 236 | 168 | 254 | 261 | 260 | 270 | 271 | 300 | 334 |
| 1856 | 1861 | 1866 | 1872 | 1876 | 1881 | 1886 | 1891 | 1896 |
| 302 | 300 | 300 | 298 | 296 | 277 | 278 | 264 | 228 |
| 1901 | 1906 | 1911 | 1921 | 1926 | 1931 | 1936 | 1946 | 1954 |
| 217 | 218 | 196 | 198 | 202 | 187 | 183 | 192 | 203 |
| 1962 | 1968 | 1975 | 1982 | 1990 | 1999 | 2005 | 2010 | 2015 |
| 177 | 157 | 151 | 167 | 204 | 220 | 254 | 355 | 303 |
| 2020 | – | – | – | – | – | – | – | – |
| 327 | – | – | – | – | – | – | – | – |